صرفه جویی در هزینه در بسته بندی مواد غذایی انعطاف پذیر

بسته بندی مواد غذایی می تواند سهم زیادی از هزینه یک محصول را به خود اختصاص دهد. فیلم، چاپ، حمل و نقل، ذخیره سازی، سرعت پر شدن و ضایعات محصول همگی بر تعداد نهایی تأثیر می گذارند. قیمت واحد پایین تر همیشه به معنای کاهش هزینه بسته بندی نیست. اگر مواد بیش از حد سنگین باشد، اندازه کیسه مناسب نباشد، یا فیلم باعث مشکلات آب بندی شود، ضایعات اضافی می توانند پس انداز را حذف کنند. من قبل از تغییر مواد به فرآیند بسته بندی کامل نگاه می کنم. این به من کمک می‌کند پس‌اندازهایی پیدا کنم که محافظت از محصول یا راحتی مشتری را کاهش نمی‌دهد. با محرک های اصلی هزینه شروع کنید من پنج حوزه را مرور می کنم: - وزن مواد - اندازه بسته بندی - روش چاپ - فضای حمل و نقل و ذخیره سازی - عملکرد پر کردن و مهر و موم کردن کیسه میان وعده ای که بیشتر از فیلم مورد نیاز استفاده می کند ممکن است فقط کمی گران تر در هر واحد به نظر برسد. در 100000 واحد، این تفاوت کوچک می تواند به هزینه تولید بزرگ تبدیل شود. بسته ای با فضای خالی اضافی نیز فضای بیشتری را در کارتن ها، پالت ها و انبارها اشغال می کند. سوال درست فقط این نیست که "قیمت هر کیسه چقدر است؟" من هم می پرسم: - هر بسته چقدر مواد مصرف می کند؟ - چند عدد در یک کارتن جا می شود؟ - آیا بسته به نرمی روی خط پر کردن کار می کند؟ - چه مقدار محصول در طول تولید از بین می رود؟ - آیا فیلم می تواند از مواد غذایی در هنگام نگهداری و حمل و نقل عادی محافظت کند؟ ساختار بسته بندی محصول را انتخاب کنید بسته بندی انعطاف پذیر را می توان با ترکیب فیلم های مختلف ساخت. ساختار مناسب به غذا، هدف ماندگاری، فرآیند پر کردن و شرایط نگهداری بستگی دارد. تنقلات خشک ممکن است نیاز به محافظت در برابر رطوبت و اکسیژن داشته باشند. قهوه ممکن است به یک مانع قوی تر و یک مهر و موم مناسب نیاز داشته باشد. غذای منجمد ممکن است به فیلمی نیاز داشته باشد که در دمای پایین ثابت بماند. محصولات تازه ممکن است به تعویض هوای کنترل شده به جای ساختار کاملاً مهر و موم شده نیاز داشته باشند. من استفاده از یک فیلم را برای هر محصول توصیه نمی کنم. یک ساختار کم‌هزینه ممکن است برای یک غذا خوب عمل کند و برای دیگری مشکلاتی برای نشت یا ماندگاری ایجاد کند. بررسی بسته بندی باید شامل موارد زیر باشد: 1. رطوبت محصول و محتوای روغن 2. سطح مانع مورد نیاز 3. دمای آب بندی و سرعت آب بندی 4. اندازه و شکل بسته بندی 5. شرایط حمل و نقل و ذخیره سازی 6. گزینه های بازیافت و دفع محلی این فرآیند می تواند مواد غیر ضروری را بدون حذف حفاظتی که غذا نیاز دارد کاهش دهد. اندازه بسته را با دقت کاهش دهید اندازه مناسب اغلب باعث صرفه جویی در چندین بخش از زنجیره تامین می شود. یک کیسه کوچکتر ممکن است از فیلم کمتری استفاده کند، واحدهای بیشتری را در کارتن قرار دهد و فضای انبار را کاهش دهد. من معمولا بسته فعلی را با دو یا سه اندازه عملی مقایسه می کنم. آزمایش باید اندازه گیری کند: - دقت پر شدن محصول - فضای سر - استحکام مهر و موم - حمل و نقل مشتری - ظرفیت کارتن - آسیب در حین حمل و نقل یک سازنده گرانولا ممکن است از یک کیسه بزرگ استفاده کند زیرا در قفسه سخاوتمندانه به نظر می رسد. اگر بسته حاوی مقدار کمی محصول باشد و فضای بدون استفاده زیادی باقی بماند، ممکن است مشتریان احساس ناامیدی کنند. تناسب بیشتر می تواند استفاده از مواد را کاهش دهد و در عین حال ظاهر صادقانه تری به محصول بدهد. بسته همچنان باید فضای کافی برای آب بندی باقی بگذارد. حذف فضای بیش از حد می تواند باعث ورود پودر یا ذرات محصول به ناحیه مهر و موم شود که ممکن است منجر به نشتی شود. برنامه چاپ را مرور کنید چاپ می تواند بر هزینه و زمان تولید تأثیر بگذارد. یک طراحی ساده با رنگ های کمتر ممکن است کار راه اندازی را کاهش دهد و به روز رسانی های آینده را آسان تر کند. برای محصولاتی با چندین طعم، من دو گزینه رایج را با هم مقایسه می کنم: - چاپ هر طعم روی یک فیلم جداگانه - استفاده از یک فیلم مشترک با برچسب یا جزئیات متغیر کوچک انتخاب بهتر به حجم سفارش، تغییرات آثار هنری و برنامه ریزی موجودی بستگی دارد. فیلم‌های جداگانه ممکن است برای سفارشات بزرگ و پایدار مناسب باشند. یک طرح مشترک ممکن است به برندهایی کمک کند که چندین طعم را در دسته های کوچکتر تولید می کنند. همچنین بررسی می‌کنم که آیا تمام اطلاعات چاپ شده روی بسته اصلی مورد نیاز است یا خیر. جزئیات واضح محصول مهم هستند، اما عناصر طراحی اضافی می توانند بدون کمک به خریدار در درک محصول، هزینه را افزایش دهند. بسته بندی را روی خط پرکن آزمایش کنید بسته ای که روی کاغذ مقرون به صرفه به نظر می رسد ممکن است هزینه بیشتری داشته باشد اگر تولید را کند کند. من از مبدل یا تامین کننده بسته بندی رول های آزمایشی یا کیسه های نمونه می خواهم. آزمایش باید روی همان نوع تجهیزاتی که برای تولید معمولی استفاده می شود اجرا شود. در طول آزمایش، من ثبت می‌کنم: - سرعت پر کردن - کیفیت مهر و موم - ردیابی فیلم - نشت محصول - زمان تعویض - واحدهای رد شده یک تولیدکننده غذا ممکن است مقدار کمی را در هر کیسه صرفه‌جویی کند اما با توقف مکرر دستگاه ضرر بیشتری را از دست بدهد. یک فیلم پایدار با مهر و موم های قابل اعتماد می تواند هزینه کل کمتری را پشتیبانی کند، حتی زمانی که قیمت مواد آن پایین ترین گزینه نباشد. سفارش ها را در حدود ظرفیت ذخیره سازی برنامه ریزی کنید خرید حجم زیاد ممکن است قیمت واحد را کاهش دهد، اما همچنین می تواند فشار ذخیره سازی و مشکلات جریان نقدی ایجاد کند. هنگامی که نام محصول، پانل تغذیه یا طراحی تغییر می کند، بسته بندی چاپ شده می تواند غیرقابل استفاده شود. من قیمت واحد را با موارد زیر مقایسه می‌کنم: - حداقل مقدار سفارش - فضای ذخیره‌سازی - فروش مورد انتظار - ماندگاری آثار هنری - زمان‌بندی تحویل - خطر موجودی بلااستفاده برای یک برند غذایی در حال رشد، اجرای برنامه‌ریزی‌شده کوچک‌تر ممکن است عملی‌تر از یک سفارش بزرگ باشد. بهترین طرح بسته بندی باید با نیازهای تولید مطابقت داشته باشد، نه تنها با قیمت پیشنهادی. قبل از ایجاد تغییر از نمونه ها و داده های واضح استفاده کنید من تصمیمات مبتنی بر آزمون کنار هم را ترجیح می دهم. یک بررسی نمونه مفید شامل بسته فعلی، یک گزینه با مواد کمتر و یک ساختار جایگزین است. مقایسه می تواند شامل موارد زیر باشد: | منطقه | چه چیزی را چک کنیم | |---|---| | مواد | وزن، ضخامت، مانع | | تولید | سرعت، آب بندی، ضایعات | | لجستیک | تعداد کارتن، فضای پالت | | محصول | حفاظت، تازگی، نشتی | | استفاده مشتری | باز کردن، بسته شدن، جابجایی | | هزینه | فیلم، نیروی کار، باربری، رد می کند | بسته بندی مواد غذایی انعطاف پذیر می تواند به کنترل هزینه ها کمک کند زمانی که کل فرآیند با هم بررسی می شود. کاهش مواد، بسته‌های با اندازه مناسب، چاپ عملی، مهر و موم قابل اعتماد، و کارایی حمل و نقل بهتر می‌توانند به عنوان بهبودهای جداگانه یا به عنوان یک طرح بسته‌بندی عمل کنند. من بر روی تغییرات قابل اندازه گیری تمرکز می کنم تا وعده های گسترده. بسته‌بندی مناسب بسته‌ای است که از غذا محافظت می‌کند، به خوبی روی خط تولید می‌شود، متناسب با زنجیره تامین است و ساختار هزینه را شفاف نگه می‌دارد.

هزینه های حمل و نقل می تواند بی سر و صدا سود هر سفارش را کاهش دهد. جعبه ای که کمی بیش از حد بزرگ است ممکن است وزن بعدی را اضافه کند. پرکننده اضافی می تواند استفاده از مواد را افزایش دهد. حاملی که بر اساس عادت انتخاب شده است ممکن است برای هر منطقه زایمان مناسب نباشد. من به هر بسته به عنوان یک تصمیم هزینه کوچک نگاه می کنم. هدف استفاده از ارزان ترین مواد به هر قیمتی نیست. هدف محافظت از محصول، نگهداری آسان بسته و جلوگیری از هزینه‌هایی است که ارزش افزوده ندارد. با اندازه بسته شروع کنید. محصول را بعد از آماده شدن برای حمل و نقل اندازه گیری کنید نه قبل از آن. فضای کافی برای محافظت ایمن بگذارید، سپس جعبه یا پستی را انتخاب کنید که کاملاً متناسب با کالا باشد. یک بسته کوچکتر می تواند استفاده از مواد را کاهش دهد و ممکن است در صورت اعمال وزن ابعادی، هزینه حمل و نقل را کاهش دهد. به عنوان مثال، یک فروشگاه لباس کوچک ممکن است یک ژاکت را در یک جعبه سفت بفرستد زیرا این روش معمول بسته بندی است. یک میلر پلی می تواند حفاظت مناسبی را برای همان سفارش فراهم کند و از فضای ذخیره سازی کمتری استفاده کند. یک آیتم شیشه ای به رویکرد متفاوتی مانند جعبه محکم و لایه محافظ نیاز دارد. بسته بندی مناسب به محصول بستگی دارد، نه به یک قانون بسته بندی. از مواد با هدف مشخص استفاده کنید. کاغذ، بالش هوا، فوم، و درج‌های قالب‌گیری شده همگی می‌توانند از کالاها محافظت کنند، اما هر کدام برای محصولات خاصی بهترین عملکرد را دارند. من از افزودن پرکننده صرفاً به این دلیل که فضای خالی وجود دارد اجتناب می کنم. من بررسی می‌کنم که آیا آیتم می‌تواند در داخل بسته حرکت کند، آیا سطح بیرونی می‌تواند در برابر دست زدن عادی مقاومت کند یا خیر، و آیا مهر و موم بسته می‌ماند یا خیر. محصولی که آسیب دیده به دست می آید، بیشتر از مواد بسته بندی ذخیره شده هزینه دارد. بازگشت، تعویض، زمان پشتیبانی و اعتماد مشتری بر هزینه کل تأثیر می گذارد. مجموعه کوچکی از گزینه های بسته ایجاد کنید. بسیاری از کسب و کارها با سه تا پنج اندازه استاندارد خوب عمل می کنند. هر گزینه باید با گروهی از محصولات مطابقت داشته باشد، مانند: - اقلام تخت برای کتاب، لباس و اسناد - جعبه های کوچک برای لوازم جانبی و کالاهای جمع و جور - جعبه های متوسط ​​برای چندین مورد در یک سفارش - کارتن های قوی تر برای محصولات شکننده یا سنگین تر این کار بسته بندی را آسان تر می کند و به کارکنان کمک می کند تا اندازه مناسب را بدون حدس زدن انتخاب کنند. همچنین تعداد بسته بندی هایی را که باید ذخیره و دوباره سفارش دهید کاهش می دهد. انتخاب های حمل و نقل را بر اساس نوع سفارش بررسی کنید. ممکن است یک حامل واحد برای هر بسته ارزش یکسانی ارائه ندهد. گزینه ها را بر اساس اندازه بسته، وزن، مقصد، سرعت تحویل و نیازهای ردیابی مقایسه کنید. یک سفارش محلی سبک وزن ممکن است برای یک سرویس مناسب باشد، در حالی که یک بسته سنگین تر که به منطقه دیگری می رود ممکن است برای گزینه دیگری مناسب باشد. من ترجیح می دهم به جای بررسی هزینه متوسط، داده های حمل و نقل را به صورت گروهی بررسی کنم. گروه بندی سفارشات بر اساس محدوده وزنی، مقصد و نوع بسته. این می تواند الگوهایی را نشان دهد که یک میانگین عمومی پنهان می کند. وقتی منطقی است موارد را با هم ترکیب کنید. مشتریان اغلب بیش از یک کالا را در یک سفارش خریداری می کنند. بسته‌بندی این محصولات با هم می‌تواند تعداد برچسب‌ها، بسته‌های بیرونی و مراحل جابجایی را کاهش دهد. بسته ترکیبی هنوز باید در محدوده وزن و اندازه ایمن باقی بماند. اگر این امر خطر آسیب را افزایش می دهد، اقلام نامرتبط را در یک جعبه مجبور نکنید. تعداد بسته های کمتر تنها زمانی مفید است که کالاها محافظت شده باشند. برچسب و فرآیند آب بندی را بررسی کنید. برچسب نادرست، مهر ضعیف یا آدرس نامشخص می تواند تاخیر و رسیدگی اضافی ایجاد کند. از یک سطح صاف برای برچسب ها استفاده کنید و اسکن بارکد را آسان نگه دارید. نواری را انتخاب کنید که با سطح جعبه مطابقت داشته باشد و به اندازه ای بمالید که درزها را در طول حمل و نقل عادی بسته نگه دارد. یک چک لیست بسته بندی ساده می تواند کمک کند: - تأیید اقلام و مقدار - انتخاب نزدیکترین اندازه بسته بندی مناسب - افزودن محافظت در جایی که امکان جابجایی وجود دارد - وزن و خدمات حمل و نقل را بررسی کنید - برچسب را روی یک منطقه صاف و قابل مشاهده قرار دهید - تأیید کنید بسته مهر و موم شده است قبل از ارسال نتایج را هر ماه دنبال کنید. اندازه بسته، وزن، هزینه مواد، هزینه حمل و نقل، گزارش خسارت و هزینه های مربوط به بازگشت را ثبت کنید. تغییری که باعث صرفه جویی در مقدار کمی در یک بسته می شود، می تواند تفاوت مفیدی در بین صدها سفارش ایجاد کند. تغییری که ارزان به نظر می رسد ممکن است آسیب بیشتری ایجاد کند یا کار را پشتیبانی کند. من یک بار تنظیم را آزمایش می کردم. اندازه جعبه را برای یک گروه محصول تغییر دهید، سپس نتایج را با دوره قبلی مقایسه کنید. این یک دید واضح تر از آنچه کمک کرده و چه چیزی باید تغییر کند می دهد. صرفه جویی بیشتر در هر بسته به معنای برش محافظ یا انتخاب پایین ترین قیمت لیست نیست. یعنی مطابقت بسته، مواد و روش ارسال با سفارش. وقتی فضای بلااستفاده را حذف می‌کنم، انتخاب‌های بسته‌بندی را کاهش می‌دهم، گزینه‌های تحویل را بررسی می‌کنم و نتایج را تماشا می‌کنم، مدیریت هر بسته آسان‌تر می‌شود. مشتریان محصولات را در شرایط خوبی دریافت می کنند، در حالی که تجارت کنترل بیشتری بر هزینه های خود دارد.

وقتی هزینه‌های بسته‌بندی را بررسی می‌کنم، تنها به قیمت واحد نگاه نمی‌کنم. یک بسته ممکن است در کارخانه مقرون به صرفه به نظر برسد، اما هزینه های اضافی را از طریق وزن حمل و نقل سنگین، فضای ذخیره سازی بزرگ، پر شدن کند یا ضایعات زیاد مواد ایجاد می کند. بسته بندی انعطاف پذیر راه دیگری برای کنترل این هزینه ها به من می دهد. کیسه‌ها، رول‌ها، فیلم‌ها و کیسه‌های سبک معمولاً از مواد کمتری نسبت به ظروف سفت استفاده می‌کنند. نتیجه می تواند وزن حمل و نقل کمتر، کاهش تقاضای انبار، و قالب بسته بندی مناسب تر با محصول باشد. انتخاب مناسب به محصول، فرآیند پر کردن، نیازهای ماندگاری و کانال فروش بستگی دارد. من با خود محصول شروع می کنم. غذای خشک، خوراک حیوانات خانگی، قهوه، مواد شوینده، اقلام مراقبت شخصی و بسیاری از محصولات خانگی می توانند با فرمت های انعطاف پذیر کار کنند. کیسه ایستاده ممکن است برای محصولاتی که نیاز به نمایش قفسه دارند مناسب باشد. یک کیسه صاف می تواند به کاهش فضای خالی کمک کند. هنگامی که حجم تولید و تجهیزات مناسب باشد، رول استوک می تواند از پر کردن خودکار پشتیبانی کند. بسته همچنان باید از محصول محافظت کند. قبل از بحث در مورد هزینه، رطوبت، اکسیژن، نور، بو، سوراخ شدن و الزامات آب بندی را بررسی می کنم. اگر کالاهای آسیب دیده، ضایعات محصول یا شکایات مشتریان افزایش یابد، ساختار ارزان‌تر کمکی نمی‌کند. سپس هزینه بسته بندی کامل را مقایسه می کنم. چک لیست من شامل موارد زیر است: - هزینه مواد - هزینه چاپ و صفحه - سرعت پر کردن - وزن حمل و نقل - فضای پالت - ذخیره سازی انبار - حفاظت از محصول - نیازهای بازیافت یا دفع - حداقل مقدار سفارش - تغییرات تجهیزات یک ظرف سفت ممکن است ظاهری آشنا داشته باشد، اما می تواند وزن و فضای بلااستفاده را در طول حمل و نقل اضافه کند. یک کیسه انعطاف پذیر ممکن است این عوامل را کاهش دهد، اگرچه نتیجه نهایی به طراحی و ساختار مواد بستگی دارد. به عنوان مثال، یک برند فروش تنقلات خشک ممکن است از یک شیشه پلاستیکی به یک کیسه سبک وزن منتقل شود. کیسه می تواند قبل از پر شدن فضای کمتری اشغال کند و ممکن است پس از بسته بندی وزن کمتری داشته باشد. این برند هنوز باید استحکام مهر و موم، عملکرد زیپ، پایداری قفسه و نحوه قرارگیری کیسه روی قفسه خرده فروشی را آزمایش کند. پس انداز از زنجیره تامین کامل حاصل می شود، نه تنها از قیمت مواد. به سایز بسته هم توجه می کنم. بسیاری از برندها از مواد بیشتری نسبت به نیاز محصول استفاده می کنند زیرا بسته بندی حول یک ظرف قدیمی یا قالب استاندارد قفسه طراحی شده است. بررسی اندازه می تواند فضایی را نشان دهد که هیچ ارزشی اضافه نمی کند. کاهش مقدار کمی از فضای خالی در بسیاری از واحدها ممکن است بر تعداد کارتن، بارگیری پالت و برنامه ریزی حمل و نقل تأثیر بگذارد. این مرحله نیاز به مراقبت دارد. محصولاتی که ته نشین می شوند، گسترش می یابند، نیاز به فضای خالی دارند یا نیاز به محافظت در برابر خرد شدن دارند، ممکن است به فضای بیشتری نیاز داشته باشند. کاهش بسته باید به جای قضاوت بصری به دنبال آزمایش محصول باشد. خط پر کردن نیز مهم است. قالب بسته بندی که مقرون به صرفه به نظر می رسد ممکن است به تجهیزات جدید، دماهای مختلف آب بندی یا آموزش اپراتور نیاز داشته باشد. این عوامل در بررسی هزینه تعلق دارند. من از تامین کننده بسته بندی می خواهم که نمونه هایی را برای آزمایش های پر کردن، بررسی مهر و موم، آزمایش های سقوط و آزمایش های ذخیره سازی ارائه دهد. یک ارزیابی عملی می تواند این فرآیند را دنبال کند: 1. وزن و ابعاد بسته فعلی را ثبت کنید. 2. فضای حمل و نقل و ذخیره سازی را اندازه گیری کنید. 3. الزامات حفاظت از محصول را تعریف کنید. 4. دو یا سه ساختار بسته بندی انعطاف پذیر را انتخاب کنید. 5. نمونه ها را روی خط پرکننده تست کنید. 6. کیفیت مهر و موم و وضعیت محصول را بررسی کنید. 7. هزینه کل هر واحد بسته بندی شده را مقایسه کنید. 8. طرح را از دید مشتری بررسی کنید. سطح چاپ شده نیز بر ارزش تأثیر می گذارد. بسته بندی انعطاف پذیر می تواند فضای وسیعی را برای اطلاعات محصول، دستورالعمل ها، نام تجاری و برچسب های مورد نیاز فراهم کند. پنجره‌های شفاف، روکش‌های مات، بسته‌های قابل آب‌بندی و ویژگی‌های باز شدن آسان ممکن است از تجربه خرید پشتیبانی کنند. هر گزینه هزینه اضافه می کند، بنابراین من توصیه می کنم ویژگی هایی را انتخاب کنید که هدف مشخصی را دنبال می کنند. یک کیسه با زیپ ممکن است برای محصولی که در طی چند روز استفاده می شود منطقی باشد. یک کیسه مهر و موم شده ساده ممکن است برای یک کالای یکبار مصرف مناسب باشد. بهترین بسته بسته ای نیست که بیشترین امکانات را داشته باشد. این چیزی است که با نحوه نگهداری، باز کردن، استفاده و دفع محصول توسط مردم مطابقت دارد. من همچنین در ابتدا درباره حجم سفارش صحبت می کنم. تامین کنندگان بسته بندی انعطاف پذیر ممکن است حداقل مقادیر سفارش را بر اساس الزامات تولید، چاپ و تنظیم فیلم تعیین کنند. یک سفارش بزرگ می تواند قیمت واحد را کاهش دهد، اما ممکن است فشار ذخیره سازی و نگرانی جریان نقدی ایجاد کند. یک سفارش کوچکتر ممکن است انعطاف پذیری بیشتری را ارائه دهد در حالی که هزینه واحد بالاتری را حمل می کند. یک نقل قول مفید باید بیش از یک عدد را نشان دهد. جزئیات مواد، ابعاد، ضخامت، روش چاپ، نوع بسته شدن، زمان تولید، شرایط نمونه و شرایط تحویل را می‌پرسم. این باعث می شود مقایسه تامین کنندگان قابل اعتمادتر باشد. کاهش هزینه نباید حفاظت مفید را حذف کند یا اطلاعات دفع نامشخص ایجاد کند. من یک طرح بسته بندی را ترجیح می دهم که ایمنی محصول، هزینه عملیاتی، عملکرد قفسه و انتظارات مشتری را متعادل کند. کمترین قیمت خرید ممکن است کمترین هزینه کل را ایجاد نکند. بسته بندی انعطاف پذیر زمانی بهترین کار را انجام می دهد که آن را به عنوان بخشی از کل زنجیره تامین در نظر بگیرم. قبل از انتخاب ساختار، محصول، اندازه بسته، فرآیند پر کردن، مسیر حمل و نقل، شرایط ذخیره سازی و استفاده مشتری را بررسی می کنم. این رویکرد اندازه گیری پس انداز و مدیریت بسته نهایی را آسان تر می کند.

بسته بندی مواد غذایی می تواند سهم زیادی از بودجه عملیاتی یک کسب و کار مواد غذایی را به خود اختصاص دهد. هزینه به جعبه، فنجان، کیسه یا درب محدود نمی شود. همچنین شامل فضای ذخیره سازی، زمان بسته بندی، اقلام آسیب دیده، خرابی در تحویل و ضایعات مواد غذایی ناشی از طراحی ضعیف ظروف است. من دیده ام که کسب و کارها فقط روی قیمت واحد یک بسته تمرکز می کنند. این رویکرد اغلب تصویر بزرگتر را از دست می دهد. ظرفی که هزینه کمتری دارد ممکن است نشت کند، بشکند یا نیاز به بسته بندی اضافی داشته باشد. قیمت خرید پایین‌تر پس از آن هزینه‌های بالاتری را در جای دیگر ایجاد می‌کند. یک رویکرد بهتر این است که فرآیند بسته بندی کامل را بررسی کنید. ### بررسی کنید که پول کجا می رود، من با لیست کردن هر بسته بندی مورد استفاده در تجارت شروع می کنم: - جعبه های غذا - ظروف سوپ - لیوان های کاغذی - درب های پلاستیکی یا الیافی - کیسه ها - لیوان های سس - برچسب ها - کاغذ بسته بندی - نوار - مهرهای تحویل قیمت خرید، مقدار سفارش، فضای ذخیره سازی و میانگین استفاده ماهانه را ثبت می کنم. این به من دید واضحی از کل هزینه بسته بندی می دهد. یک فروشگاه کوچک غذاخوری ممکن است متوجه شود که فنجان‌های سس و کیسه‌های تحویل هر ماه بیش از حد انتظار قیمت دارند. ممکن است یک نانوایی متوجه شود که جعبه های بزرگ به مواد پرکننده اضافی نیاز دارند. یک کسب و کار آماده سازی غذا ممکن است هزینه های زیادی را ناشی از استفاده از چندین اندازه ظرف برای وعده های غذایی مشابه باشد. هدف حذف بسته بندی مفید نیست. هدف یافتن زباله است. ### بسته بندی را با غذا مطابقت دهید بسیاری از مشاغل مواد غذایی از یک اندازه ظرف برای چندین محصول استفاده می کنند. این ساده به نظر می رسد، اما می تواند هزینه های قابل اجتناب ایجاد کند. یک جعبه بزرگ ممکن است باعث شود که یک وعده غذایی کوچک خالی به نظر برسد و برای توقف حرکت نیاز به کاغذ اضافی داشته باشد. ظرف کم عمق ممکن است باعث ریختن سس در حین تحویل شود. یک بسته سنگین ممکن است هزینه های حمل و نقل یا پیک را افزایش دهد. من قسمت غذا را با اندازه داخلی بسته مقایسه می کنم. ظرف باید فضای کافی برای جابجایی ایمن و بدون ایجاد شکاف بزرگ باقی بگذارد. به عنوان مثال، یک نودل‌فروشی ممکن است برای هر سفارش از یک کاسه عمیق استفاده کند. یک کاسه کوچکتر می تواند برای غذاهای جانبی بهتر عمل کند، در حالی که کاسه عمیق برای سوپ مفید است. این تغییر کوچک می تواند استفاده از مواد را کاهش دهد و در عین حال ارائه را بهبود بخشد. ### تعداد انواع بسته ها را کاهش دهید یک کسب و کار به بسته متفاوتی برای هر آیتم منو نیاز ندارد. فرمت های بسیار زیاد هزینه های خرید را افزایش می دهد و کنترل سهام را سخت تر می کند. من به دنبال ظروفی هستم که بتوانند چندین محصول را بدون تأثیر بر کیفیت غذا سرو کنند. اگر اندازه و تهویه مناسب باشد، ممکن است یک جعبه برای وعده های غذایی برنج، سبزیجات کبابی و ساندویچ ها مناسب باشد. یک کافه ممکن است از این موارد استفاده کند: - اندازه یک فنجان برای نوشیدنی‌های گرم - اندازه یک فنجان برای نوشیدنی‌های سرد - دو اندازه جعبه غذا - اندازه یک کیسه برای سفارش‌های کوچک - یک کیسه بزرگ‌تر برای سفارش‌های گروهی محدوده مناسب به منو بستگی دارد. نکته مفید این است که هر زمان که محصول جدیدی ظاهر می شود از افزودن بسته جدید خودداری کنید. ### قیمت تامین کننده را با دقت بررسی کنید قیمت پایین تر برای هر واحد همیشه به معنای کاهش هزینه کل نیست. من مقایسه می‌کنم: - قیمت واحد - حداقل مقدار سفارش - هزینه تحویل - نیازهای ذخیره‌سازی - نرخ نقص - زمان تحویل - شرایط پرداخت - سازگاری محصول تامین‌کننده‌ای که جعبه ارزان‌تری ارائه می‌کند ممکن است به سفارش بسیار بزرگ‌تری نیاز داشته باشد. اگر جعبه‌ها فضای ذخیره‌سازی ارزشمندی را اشغال کنند یا قبل از استفاده آسیب ببینند، ذخیره ممکن است ناپدید شود. من همچنین قبل از تغییر یک بسته معمولی نمونه درخواست می کنم. کارکنان می توانند نمونه را با غذای گرم، غذای سرد، سس، انباشتن و حرکت تحویل آزمایش کنند. یک آزمایش کوتاه می‌تواند مشکلاتی را که در فهرست محصولات قابل مشاهده نیستند، آشکار کند. ### بهبود سرعت بسته بندی نیروی کار بخشی از هزینه بسته بندی است. کارکنان ممکن است زمان بیشتری را صرف تا کردن جعبه‌ها، جستجوی درب‌ها، اضافه کردن چند لایه بسته‌بندی یا تعمیر بسته‌هایی کنند که خوب بسته نمی‌شوند. من روند بسته بندی را در طول یک دوره خدمات شلوغ تماشا می کنم. جایی که کارکنان مکث می کنند، یک کار را تکرار می کنند یا به سراسر منطقه کار می رسند را یادداشت می کنم. تغییرات ساده می تواند کمک کند: - اقلام پرمصرف را در نزدیکی ایستگاه بسته بندی نگه دارید - درب ها را در کنار ظروف منطبق نگه دارید - از برچسب های شفاف برای اندازه های مختلف استفاده کنید - اقلام معمولی را قبل از شلوغ ترین دوره آماده کنید - کیسه های آسیب دیده را از محل بسته بندی خارج کنید - کیسه ها را در ارتفاعی قرار دهید که کارکنان بتوانند به راحتی به آن برسند بسته ای که ده ثانیه در هر سفارش صرفه جویی می کند می تواند فشار را در طول شیفت کاری کاهش دهد. همچنین ممکن است احتمال از دست دادن فنجان سس، دستمال یا برچسب را کاهش دهد. ### ضایعات مواد غذایی ناشی از بسته بندی را محدود کنید بسته بندی باید بدون ایجاد مشکلات جدید از مواد غذایی محافظت کند. ظروفی که بخار بیش از حد را به دام می اندازند می توانند غذای سرخ شده را نرم کنند. شل بودن درپوش ها می تواند باعث ریختن آب شود. کیسه های ضعیف ممکن است در حین حمل و نقل پاره شوند. من بسته بندی را با منوی واقعی آزمایش می کنم، نه با ظروف خالی. آزمایش تحویل باید شامل موارد زیر باشد: - یک وعده غذای معمولی - یک دوره انتظار کوتاه - روی هم چیدن با سایر اقلام - حرکتی شبیه به یک سفر پیک - محصولات سرد و گرم بسته بندی شده در کنار هم ممکن است یک رستوران غذای آماده با انتخاب یک جعبه ارزان‌تر در هزینه صرفه‌جویی کند، سپس از طریق بازپرداخت و سفارش‌های مجدد پس از نشت هزینه‌های بیشتری را از دست بدهد. زمانی که این مشکلات سرویس را کاهش می دهد، یک بسته کمی قوی تر می تواند انتخاب بهتری باشد. ### استفاده از بسته بندی را هر ماه مرور کنید هزینه های بسته بندی با تغییر منو، تامین کننده، حجم سفارش یا روش تحویل تغییر می کند. من ارقام را به طور منظم بررسی می‌کنم و چند معیار ساده را دنبال می‌کنم: - هزینه بسته‌بندی به ازای هر سفارش - بسته‌های آسیب‌دیده در ماه - میانگین زمان بسته‌بندی - شکایات مربوط به مواد غذایی مرتبط با بسته‌بندی - موجودی استفاده نشده در پایان ماه این اعداد کمک می‌کنند پس‌انداز واقعی را از تغییر قیمتی که فقط جذاب به نظر می‌رسد جدا کنید. یک آزمایش مفید، مقایسه کل هزینه بسته بندی قبل و بعد از تغییر برای همان نوع سفارش است. نتیجه باید شامل مواد، زمان کارکنان، ضایعات و مسائل مربوط به خدمات مشتری باشد. هزینه های بسته بندی کمتر از انتخاب ارزان ترین جعبه در صفحه تامین کننده حاصل نمی شود. آنها از استفاده از اندازه مناسب، قابل مدیریت نگه داشتن محدوده بسته، آزمایش عملکرد و بررسی کل فرآیند ناشی می شوند. وقتی بسته‌بندی مواد غذایی را بررسی می‌کنم، یک سوال عملی می‌پرسم: آیا این مورد از مواد غذایی محافظت می‌کند و بدون اضافه کردن زباله از عملیات پشتیبانی می‌کند؟ این سوال به جای قیمت واحد به تنهایی بر هزینه، کیفیت و کار روزانه تمرکز می کند.

هزینه های بسته بندی به تنهایی از جعبه تامین نمی شود. من همچنین برای فضای استفاده نشده، مواد اضافی، ذخیره سازی، کالاهای آسیب دیده، چک های دستی، برگرداندن و وزن حمل و نقل پرداخت می کنم. هنگامی که این هزینه ها در هزاران سفارش جمع می شود، یک تغییر کوچک بسته بندی می تواند کل عملیات را تحت تاثیر قرار دهد. بسته بندی هوشمند به من داده هایی می دهد که به من کمک می کند انتخاب های بهتری داشته باشم. ممکن است شامل کدهای QR، برچسب‌های RFID، برچسب‌های دما، سنسورهای ردیابی یا نرم‌افزاری باشد که استفاده از بسته‌بندی را ضبط می‌کند. گزینه مناسب به محصول، مسیر تحویل و نوع مشکلی که باید حل کنم بستگی دارد. ## با هزینه ای که بیشترین هدر رفتن را به همراه دارد شروع کنید. من با بررسی چند عدد اساسی شروع می کنم: - میانگین هزینه بسته بندی به ازای هر سفارش - مواد استفاده شده برای هر اندازه محصول - هزینه حمل و نقل بر اساس ابعاد و وزن بسته بندی - خسارت و نرخ بازگشت - زمان صرف شده برای بسته بندی و بررسی سفارشات - فضای ذخیره سازی مورد استفاده برای جعبه ها، پرکننده ها و برچسب ها این بررسی نشان می دهد که پایین ترین انتخاب همیشه ارزان ترین جعبه نیست- همیشه ارزان ترین جعبه است. یک جعبه ارزان ممکن است به پرکننده بیشتری نیاز داشته باشد، بسته بندی آن به زمان بیشتری نیاز داشته باشد یا فضای خالی زیادی در اطراف محصول باقی بماند. به عنوان مثال، یک فروشگاه اینترنتی کوچک ممکن است از یک جعبه بزرگ برای چندین نوع محصول استفاده کند. قیمت جعبه پایین به نظر می رسد، اما کسب و کار بیشتر برای پرکننده کاغذ و هزینه های حامل پرداخت می کند. مجموعه ای از جعبه های با اندازه مناسب می تواند استفاده از مواد را کاهش دهد و مدیریت بسته بندی را آسان تر کند. ## از کدهای QR برای کاهش کار دستی استفاده کنید یک کد QR چاپ شده می‌تواند یک بسته را به اطلاعات مفید متصل کند، مانند: - جزئیات محصول - دستورالعمل‌های مراقبت - مراحل بازگشت - اطلاعات دسته - سوابق گارانتی - راهنمای بازیافت این می‌تواند نیاز به درج‌های چاپی اضافی را کاهش دهد. همچنین به مشتریان راهی ساده برای یافتن اطلاعات به روز شده بدون تماس با پشتیبانی می دهد. من کد را در جایی قرار می دهم که بتوان بدون باز کردن بسته آن را اسکن کرد. صفحه فرود باید به خوبی روی تلفن بارگیری شود و فقط اطلاعات مورد نیاز مشتری را نشان دهد. اگر کد منجر به صفحه کند یا گیج کننده شود، به جای ارزش، اصطکاک اضافه می کند. نیازی نیست که یک کد QR گران باشد. هزینه های اصلی معمولاً از طراحی، چاپ، راه اندازی صفحه و نگهداری مداوم است. من اسکن‌ها، درخواست‌های پشتیبانی و تکرار سؤالات را دنبال می‌کنم تا ببینم آیا کد کمک می‌کند یا خیر. ## در مواردی که از دست دادن یا شرایط یک نگرانی است، ردیابی را اضافه کنید. برخی از محصولات به چیزی بیش از یک برچسب اولیه نیاز دارند. برچسب‌های RFID می‌توانند به انبارها کمک کنند تا حرکت را بدون اسکن دستی هر کالا ثبت کنند. نشانگرهای دما می توانند نشان دهند که آیا یک محموله با شرایطی مواجه شده است که ممکن است بر محصول تأثیر بگذارد. برچسب های شوک می توانند نشانه قابل مشاهده ای از حمل خشن را ارائه دهند. این ابزارها زمانی معنا پیدا می کنند که هزینه یک محصول گم شده یا آسیب دیده بیشتر از هزینه نظارت بر آن باشد. برای مثال، یک توزیع کننده مواد غذایی ممکن است از نشانگرهای دما در محموله های انتخابی به جای هر بسته استفاده کند. این شرکت می‌تواند گزارش‌های خرابی، مسیرهای تحویل و عملکرد حامل را قبل از گسترش برنامه مقایسه کند. این رویکرد آزمون را متمرکز نگه می دارد و نتایج را آسان تر می کند. ## اندازه بسته‌بندی را با محصول مطابقت دهید بسته‌بندی با اندازه مناسب می‌تواند موارد زیر را کاهش دهد: - مواد پرکننده - حجم جعبه - نیازهای ذخیره‌سازی انبار - هزینه‌های حمل و نقل بر اساس اندازه بسته - حرکت محصول در حین تحویل من محصول را اندازه‌گیری می‌کنم، فضایی برای محافظت اضافه می‌کنم و چندین اندازه جعبه را آزمایش می‌کنم. تست‌های افت و تست‌های ارتعاش می‌توانند نشان دهند که آیا بسته‌بندی کوچک‌تر به اندازه کافی از محصول محافظت می‌کند یا خیر. بسته کوچکتر به طور خودکار بهتر نیست. اگر باعث آسیب بیشتر شود، هزینه برگشت ممکن است از پس انداز مواد بیشتر شود. هدف محافظت متعادل است، نه کوچکترین جعبه ممکن. ## یک طرح اندازه گیری ساده بسازید قبل از تغییر بسته بندی، یک خط پایه را برای چهار تا هشت هفته ثبت می کنم. من پیگیری می کنم: - هزینه بسته بندی به ازای هر سفارش - میانگین زمان بسته بندی - هزینه حمل و نقل - نرخ خسارت - نرخ بازگشت - وزن مواد - سوالات مشتری مرتبط با بسته بندی پس از تغییر، من همان ارقام را مقایسه می کنم. من همچنین گروه‌های محصول و مناطق تحویل را جدا می‌کنم زیرا یک قالب بسته‌بندی ممکن است برای محموله‌های محلی خوب کار کند اما در مسیرهای طولانی‌تر عملکرد ضعیفی دارد. یک صفحه گسترده اولیه می تواند یک آزمایش کوچک را انجام دهد. عملیات بزرگتر ممکن است داده های بسته بندی را با سیستم های انبار یا سفارش مرتبط کند. لازم نیست سیستم در ابتدا پیچیده باشد. داده های پاک مفیدتر از مجموعه بزرگی از ویژگی های استفاده نشده است. ## فناوری را انتخاب کنید که متناسب با جریان کار باشد، من قبل از انتخاب ابزار بسته بندی هوشمند، چند سوال کاربردی می پرسم: - آیا کارکنان بدون مراحل اضافی از آن استفاده خواهند کرد؟ - آیا مشتریان می توانند آن را درک کنند؟ - آیا با نرم افزار انبار فعلی کار می کند؟ - اگر برچسب آسیب ببیند چه اتفاقی می افتد؟ - چه کسی داده ها را حفظ می کند؟ - آیا می توان هزینه را با یک نیاز تجاری قابل اندازه گیری توجیه کرد؟ اگر برچسبی سرعت بسته بندی را کند کند، کارگران ممکن است از آن صرف نظر کنند. اگر مشتریان نتوانند آن را اسکن کنند، کد چاپ شده ارزش کمی دارد. یک طراحی مفید به جای اینکه کل عملیات را به یکباره تغییر دهد، متناسب با فرآیند موجود است. بسته بندی هوشمند زمانی بهترین کار را می کند که من آن را به عنوان یک پروژه کنترل هزینه و نه تنها یک ویژگی نام تجاری در نظر بگیرم. من با یک خط تولید شروع می کنم، نتایج را اندازه گیری می کنم و بسته بندی را بر اساس شواهد تنظیم می کنم. یک کد QR ممکن است به درخواست‌های پشتیبانی کمک کند. یک جعبه با اندازه مناسب ممکن است به حمل و نقل کمک کند. یک حسگر ممکن است به محافظت از محصولاتی که با دما یا خطرات مواجه هستند کمک کند. پس انداز از حل یک مشکل خاص با ساده ترین ابزاری که می تواند داده های مفیدی را ارائه دهد، حاصل می شود. این رویکرد بسته‌بندی را عملی نگه می‌دارد، مدیریت آن را آسان‌تر و به هزینه‌هایی که بیشترین اهمیت را دارند مرتبط می‌سازد. امروز با ما تماس بگیرید تا بیشتر بدانید Grace: jialilong_grace@jialilong.com/WhatsApp +8613506667735.

1. انجمن بسته‌بندی انعطاف‌پذیر، مارس 2024، طراحی بسته‌بندی انعطاف‌پذیر و مدیریت هزینه، 2. مؤسسه متخصصان بسته‌بندی، ژوئیه 2023، عملکرد بسته‌بندی مواد غذایی و کارایی زنجیره تأمین 3. سازمان بسته‌بندی جهانی، اکتبر 2022، بسته‌بندی پایدار20 بسته‌بندی هوشمند اروپا، فوریه4، منابع بسته‌بندی هوشمند، فوریه4. فناوری‌های بسته‌بندی برای لجستیک و حفاظت از محصول 5. انجمن بین‌المللی حمل و نقل ایمن، می 2023، آزمایش بسته‌بندی برای توزیع و حمل و نقل 6. سازمان غذا و کشاورزی، نوامبر 2021، کاهش تلفات غذا از طریق سیستم‌های بسته‌بندی بهبودیافته